Поздний ужин: гормон сна повышает уровень сахара
Поздний ужин значительно повышает уровень сахара в крови. Это особенно неблагоприятно для диабетиков. Исследователи обнаружили, что за этим стоит центральный водитель ритма: гормон сна мелатонин. При определенных генетических вариантах эффект особенно важен.
«Мы хотели выяснить, приводит ли поздний прием пищи, который обычно связан с повышенным уровнем мелатонина, к нарушению гликемического контроля», — объясняет Рича Саксена из Центра геномной медицины Массачусетской больницы общего профиля (MGH).
Чтобы это выяснить, исследователь вместе со своими испанскими коллегами заставил 845 женщин и мужчин сначала голодать по восемь часов каждый, а затем выпить стакан сахарного раствора — один раз непосредственно перед сном и еще один раз вечером с четким интервалом до сна.
Нарушенный контроль сахара в крови после поздних приемов пищи
В течение двух часов после употребления раствора исследователи наблюдали за изменением уровня сахара в крови участников. «Мы обнаружили, что поздний прием пищи нарушил гликемический контроль во всей группе, — говорит Марта Гароле, профессор физиологии и питания в Университете Мурсии, — После позднего приема сахарного напитка уровни сахара у всех участников выросли значительно больше, чем после одного раннего ужина.
Исследовательская группа видит здесь связь с высоким уровнем гормона сна мелатонина незадолго до сна: значения, определенные исследовательской группой, были тогда примерно в 3,5 раза выше, чем ранее вечером.
Неудивительно, что это может оказать существенное влияние на уровень сахара в крови. Поскольку мелатонин не только подготавливает тело к хорошему ночному отдыху, он также играет центральную роль в метаболизме сахара.
Генетический вариант скрывает эффект
Однако влияние поздних приемов пищи, по-видимому, особенно серьезно сказывается на людях с определенным генетическим вариантом рецептора мелатонина. Он расположен на поверхности клеток и служит точкой стыковки вещества-мессенджера.
Предыдущие исследования ранее выявили повышенный риск диабета 2 типа у людей с вариантом MTNR1B G. Причиной высокого уровня сахара в крови было нарушение секреции инсулина. По-видимому, высокий уровень мелатонина замедляет выработку сахарного гормона.
«У носителей этого варианта генетического риска мы смогли наблюдать, что эффект был особенно сильным после еды», — говорит главный автор. В исследуемой группе это относилось примерно к половине участников.
Ранний ужин защищает от ожирения и диабета
Результаты исследования могут помочь в профилактике и лечении диабета 2 типа, а также при ожирении. Потому что высокий уровень сахара в крови ночью способствует увеличению веса и препятствует потере жира.
Для населения в целом также может быть целесообразно ничего не есть по крайней мере за несколько часов до сна. «Наши результаты применимы к той трети населения промышленно развитых стран, которая ест незадолго до сна, — говорит Саксена, — и к тем, кто перекусывает после ужина.
Сменные работники, люди с синдромом смены часовых поясов или ночными расстройствами пищевого поведения также могут быть более подвержены этому заболеванию. Но даже тем, кто принимает препарат мелатонина раньше вечером из-за бессонницы , следует соблюдать дистанцию до последнего приема пищи.
В будущем генетические тесты на проблемный вариант рецептора мелатонина могли бы выявить тех людей, для которых поздний прием пищи особенно неблагоприятен.
Источники:
- Марта Гароле и др.: Взаимодействие времени ужина и варианта риска диабета 2 типа MTNR1B на толерантность к глюкозе и секрецию инсулина: рандомизированное перекрестное исследование. Лечение диабета, 2022 г.; DOI: 10.2337/dc21-1314